我が家は家族全員、グラノーラが大好き！ 災害時の備えもかねて、市販のフルーツグラノーラも購入しているのですが、市販のものは甘さが強いということと、サクサクした軽めの食感の印象。さらには長男はあまりドライフルーツが得意ではなくて（^^;; とはい…

子供には料理できるようになってほしい。 でも、慣れないうちは親の負担が大きい... そんなこんなで、自分にたっぷりと時間的＆気持ち的な余裕がないと、料理させてあげられない時ってありませんか？ 我が家は3人子供がいますが、特に次男は食べたいものを食…

★こちらの記事は、定期的に内容を追加したり、変更したりする予定です★ 油と基本の調味料で簡単に作れるおかずをまとめてみました。 基本的に、ここで紹介しているおかずを作る時、私は分量は適当に作っています（笑）どうしてあえてこうしてまとめてみたか…

お菓子を作るのも食べるのも大好きだけど、体を気遣ったお菓子がいいな～って思うこと、ありませんか？ 私は普段、白崎茶会のレシピを参考に、体への負担が少ないお菓子を作ることが多いのですが、もうちょっとチョコレートに近いものが欲しいと思い、先日「…

一年を通じて料理に欠かせない玉ねぎ。 和洋問わず、様々な料理に取り入れられているので、常備野菜として多くの家庭にストックされている野菜なのではないでしょうか。 そんな玉ねぎですが、生で食べるのが苦手、という方も少なくないのではないでしょうか…

甘いものはお好きですか？ 私は甘いものが大好きです！このブログでも度々作ったお菓子を紹介していますが、仕事の合間に食べる甘いお菓子、大好きです！ お菓子作りをしてみて「びっくりした！」とよく言われることのひとつに、お砂糖を入れる量があるかと…

最近オートミールや米粉を使っておやつを作ることが増えています。 小麦を使ったおやつもとてもおいしいのですが、体への負担や栄養価を考えて、時々オートミールや米粉のおやつに置き換えています。 その際特にお世話になっているのが白崎茶会のレシピ本。 …

ヨーグルトメーカーという名を聞くと、ヨーグルトを作る機械、という感じがしますが、ヨーグルトメーカーを使って作れるのはヨーグルトだけではありません。 調味料やおかずなど、幅広く使い道があり、可能性は無限大♪ こちらの記事では、ヨーグルトメーカー…

最近はまっている料理（？）があります。 それは自家製ツナ！！ ツナ缶もとても便利だし、災害用の備蓄食材としても優秀なのですが、普段使い用としては中身が少なかったり、缶のゴミが出てしまったりと、ちょっと残念な点もあるなと思っています。 そこでマ…

先日滋賀県近江八幡市にあるGoing Nutsというお店に行ってきました。 その際、アーモンド甘酒というドリンクを注文したのですが、しょうがのスパイシーな感じとアーモンドバターのこっくりとした感じがとてもおいしくて、これは是非お家でも作ってみたい！と…

パン焼き機が壊れて以来、自宅で食パンを作ることをしなくなってしまったのですが、ふと作りたくなり、食パン型の代わりにシフォンケーキ型で焼いてみました。 20㎝のシフォンケーキ型に1斤用にこねた食パン生地を4等分して入れてみたところ、ミニ食パンみた…

以前、酒粕のアルコールの飛ばし方について記事を書かせていただきました。 紹介させていただいた方法は蒸し器にさらしを敷いて板酒粕をのせて火にかける方法。 ofukuwake-life.hatenablog.com ある程度の量をまとめてアルコールを飛ばしておけば、アルコー…

寒い季節はおいしいコーヒーとともに甘いものを食べたくなりますよね。 家族がそろったりすると、周りにつられてつい普段より多く食べてしまいがちなのですが、そんな中、3つの材料で作れるヘルシーなチョコレートのレシピに出会いましたので、紹介させてい…

皆さん、サラダチキンはお好きですか？ 私は出来合いのものを購入することが少ないので、自家製を作るようになるまでは、サラダチキンをあまり食べることがありませんでした。 蒸し鶏に比べるとパサつきが少なく、しっとりとした舌ざわりのサラダチキン。 そ…

毎年恒例のヘチマスポンジ作り。 今年はヘチマが15本くらい採れたので、一部はゆでて、残りは自然乾燥でスポンジ作りしようと思っています。 ゆでるものも、しばらくは蒸れないように工夫して乾燥させて、自分の都合の良いタイミングで作ろうと寝かしている…

牛乳や牛乳を多く含むものを食べたり飲んだりすると、お腹を下すこと、ありませんか？ この症状、乳糖不耐症と言い、日本人に多くみられるそうです。 では牛乳を使って作ったヨーグルトも、日本人の体には合わないのでしょうか？ 今日は乳製品に含まれる「乳…

ヨーグルトの効果と食べるときに気を付けたいこと、市販品と自家製の違いやヨーグルトメーカー選びのポイントなど、ヨーグルトに関する内容を幅広くまとめています！

眠れないことを訴えた先日の下記投稿、★くださった方々、なんだかすごく心が温かくなりました(* ‘-‘ *) 気にかけてくださって、ありがとうございました。 なんで眠れなくなるのか、理由が分かる時はいいのですが、分からない時はどうしていいのかわからなく…

稲田多佳子さんの「ホーローバットで作るたかこさんのおうちお菓子」に掲載されているフロランタンを紹介しています！プレゼントにもおすすめなこのお菓子。便利なグッズも紹介しています！

ズッキーニ、家庭菜園で育てると、めちゃくちゃ採れる時期があって、消費に困ることがあります(^^;; 個人的に好きな食べ方は単純に卵にくぐらせてフライパンで焼いたところに塩を振って食べる、という食べ方。すごく大好きな食べ方なのに、調べてみたらまだ…

我が家では毎年ズッキーニを育てています。 ズッキーニは、受粉の関係で、複数株植えた方がしっかり収穫できる、ということで、現在我が家には4つ株があります。 しかし、いくら受粉のためとはいえ、4つも株があると、タイミングによってはものすごい量のズ…

地域にもよると思いますが、今年、我が家の畑のトマトはカメムシに吸い尽くされています(涙) 私も夫もトマトが大好きなので、キュウリに負けず劣らず、すごい量のトマトの苗を植えているのですが、いずれもカメムシの餌食になってしまっています… 農薬は使い…

もとはといえば納豆用に購入したヨーグルティア。 当時は甘酒は水筒で作っていたし、ヨーグルトはホームベーカリーのヨーグルト機能で作っていたので、純粋に納豆用に購入したという経緯がありますが、今や甘酒やヨーグルトに限らず、温泉卵に玉ねぎこうじと…

6月10日に仕込んだ5倍こうじみそ。2週間で仕上がる、とのことだったので、本来は6月24日に仕上がり予定でしたが、何を思ったか、仕上がりは7月1日と勘違い(＾＾;; たった今、間違えていたことに気が付きました(笑) 見た目はこんな感じの仕上がりになりました…

春に植えたキュウリが、ものすごい勢いで育っています。 正直、キュウリはそんなに大量に必要ないし、苗は2～3本でも多いくらいでは、と私は思うのですが、キュウリのきゅうちゃん漬けを作りたい夫は、万が一不作だった時に備えたいと6本植えました。 その6…

梅雨入りして1週間ほど。じっとり蒸し暑い日があれば、爽やかな風が吹く日もあり、季節の変わり目を肌でしっかり感じられる今日この頃です。 さて、昨日玉ねぎこうじを使って作ったミネストローネをご紹介させていただきました。 ofukuwake-life.hatenablog.…

先日玉ねぎこうじを作った話をブログにて紹介させていただきました。 この玉ねぎこうじ、かなりうま味があって驚いたのですが、なんとコンソメの代わりにもなるとのこと。 確かにうま味はすごいけど、実際にはコンソメとまではいかないのでは？？と思いつつ…

ヨーグルティアを使った甘酒の作り方をご紹介し、併せて私が甘酒を生活に取り入れている理由をお伝えしていきます。

先日5倍こうじ味噌を作ってみました。 通常のお味噌は大豆とこうじを１：１の割合で混ぜ込みますが、5倍こうじ味噌はその名の通り、大豆とこうじを1：5の割合で混ぜ込みます。 これを作ってみよう！と思ったのも、下記本との出会いがあったから。 リンク 大…

梅。かわいいですよね。香りも大好きです。梅の香りを「幸せの香り」と呼んでいます(笑)梅の季節は何かと梅を調達しては、室内で完熟させ、梅の香りを楽しんでいます。 そんな梅の季節ももう終わりそうですが、まだ少し出回っているものがあるので、梅のおい…